| 勢揃坂 蕎 ぎん清（渋谷区） 外苑前／そば  （昼）￥1,000～￥1,999（夜）￥6,000～￥7,999 東京都渋谷区神宮前2-3-10 勢揃坂 蕎 ぎん清 |
青山のはずれ、旧鎌倉街道沿いに知る人ぞ知るお蕎麦屋さんがあります。
知らなければお蕎麦屋さんと気づかないくらい、ひっそりとした佇まいのお店ですが、ミシュランガイドにも掲載されている名店です。
今回は、外苑前の隠れた名店「勢揃坂 蕎 ぎん清」をご紹介致します。
営業時間や定休日、口コミ等は、公式サイト、下段のグーグルマップでご確認下さい。
都会にいることを忘れてしまうほど静けさが漂う店内
「勢揃坂 蕎 ぎん清」は、最寄り駅の外苑前から歩いて7～8分の所にあります。
表通りではなく、旧鎌倉街道沿いにあり、目立つ看板も出していないため、ここを目的として訪れない限り、お蕎麦屋さんとは気づかない外観のお店です。
店内はカウンターとテーブル席を合わせて10人ちょっとの席数ですが、静けさが漂う店内は、とても落ち着いた雰囲気で、本当に自分が青山にいるのかと疑ってしまう程です。
ミシュランガイドに掲載されている名店
「勢揃坂 蕎 ぎん清」のお蕎麦は自家石臼挽きのそば粉を使った粗挽きの二八蕎麦で、ご主人自らが毎日打っています（下記のメニューは2024年3月現在）。
お蕎麦には適度にコシがあり、やや甘めで角の無いまろやかな味わいの蕎麦つゆとマッチして、とても美味しいです。
オープンは2011年と比較的新しいお店ですが、その味は折り紙付きで、ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれています。
夜はコース料理をオーダーすることもでき、ご主人の故郷である伊勢志摩直送の活魚や野菜などを使った蕎麦前（酒肴）と、女将さんの故郷である福島県の美酒を中心に、厳選した地酒を取り揃えています。
「勢揃坂 蕎 ぎん清」の拘りについて
女将さんにお店の拘りを伺ったところ、「お箸に拘っています」と言う意外な答えが返って来ました。
お蕎麦が食べやすいように細めに作ってあり、食後に持ち帰るお客さんもいるとのこと。
また、夜のコース料理の締めにお蕎麦を出すときは、必ずお箸を変えるそうです。
「お箸に付いた脂が浮いたそばつゆでお蕎麦を食べて欲しくないんです。少しでも美味しくお蕎麦を食べていただきたいので」と仰っていました。
女将さんの話から、細やかな心配りで､｢少しでも美味しくお客さんに蕎麦を食べてもらいたい」という気持ちが伝わってきました。
「勢揃坂 蕎 ぎん清」に行かれたら、お蕎麦だけではなく、お店の方の思いのこもったお箸にも注目してみて下さい。
アクセス、口コミ
「勢揃坂 蕎 ぎん清」へのアクセス、営業時間、定休日、口コミ等は、下記のグーグルマップ（拡大地図を表示）からご確認いただけます。
