ラーメン

芦花公園にあるラーメン店「成城青果」のご紹介です。ミシュランも認めた、限りなく透明な黄金スープが自慢の淡麗ラーメン。魚介の旨味が溢れる極上の一杯は、美しく整えられた麺線まで芸術的です。店主の拘りが詰まった至高の塩そばを、ぜひその舌で味わってみて下さい。

13年ぶりに新宿御苑前の人気ラーメン店「金色不如帰」を訪問。幡ヶ谷時代の記憶と比べ、看板の貝出汁ラーメンは驚くほど洗練された一杯へと進化していました。味玉塩そばを実食し、ミシュラン一つ星獲得店の実力と現在地を率直にレビューします。

南新宿の「つけめん伊之瀬」は、魚介×動物系の旨味を重ねた濃厚つけ汁と、締めた中太麺の一体感が魅力。後味は重すぎず、完食しやすいと評判。新宿駅・代々木駅から徒歩圏、行列必至の実力店。麺量調整や卓上薬味で味変も楽しめる。満足度が高く、要注目のつけ麺店です。

上北沢にあるラーメン店「らぁめん小池」をご紹介しています。ミシュランガイドにも掲載されている有名店で､常に長い行列が出来ることでも知られています。澄んだ煮干しスープと低温調理チャーシューが特徴で、ラーメンファンの心を鷲づかみにしています。

このページでは、高円寺にあるラーメン店「麺屋 はやしまる」をご紹介しています。東京屈指のワンタン麺の人気店で、路地裏にあるにもかかわらず、多くのお客さんが訪れています。ワンタン麺の老舗有名店の流れを汲むお店で、ワンタン麺好きにはたまらないお店です。

このページでは、西新宿にあるラーメン店「麺屋翔」をご紹介しています。「鶏の旨味にこだわった」がコンセプトのお店で、スープに飛び切りの美味しさを感じます。食べログ百名店に2017年から連続で選ばれており、ラーメン激戦区の新宿を代表するお店です。

このページでは、仙川にあるラーメン店「中華そば しば田」をご紹介しています。醤油を極め、醤油ラーメンなら「しば田」と言われるほどの名店です。食べログ百名店に７年連続で選ばれているほか、業界最高権威であるTRYラーメン大賞で新人大賞を受賞しています。

東京都内のラーメンの美味しいお店をご紹介しています。このページには、管理人が営業の仕事の合間に食べに言ったラーメン店の中で「物凄く美味しい」と感じたお店のみを掲載しています。東京ラーメンの起源や発祥についての蘊蓄も掲載していますので、是非ご覧下さい。