中国料理柚子／豪徳寺｢ミシュランシェフ初見直人さんのお店｣

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2023年1月に世田谷区に住んでいる大学時代の友人から「豪徳寺に美味しいお店が出来たよ！」と聞き、早速行って来ました。
そのお店が今回ご紹介する「中国料理柚子」です。

世田谷区の住宅街に突如現れたミシュランシェフのお店
「中国料理柚子」は、豪徳寺と経堂のちょうど中間にあり、近所には全く飲食店が無いのに「何故ここに？」と言う場所にあります。
早速日曜日にランチを食べに行ったところ、とても美味しかったので、夜の予約を入れて伺うことにしました。

オープンしてすぐに超人気店になりました
こちらのお店のオーナーは、東京都葛飾区出身の初見直人さん。
名店「赤坂四川飯店」に長く勤務したのち、老舗中華料理店「広尾はしづめ」から再建を依頼され、総料理長としてミシュラン掲載店に育て上げた凄腕の料理人です。
オープンするや否や、その評判が瞬く間に近所に広まり、お昼のランチは14時過ぎでも満席となっていました。

和のテイストを感じる中華料理です
夜のコースは5,800円から3種類用意されていますが、今回は一番リーズナブルなコースをチョイスしました。

最初に運ばれて来た前菜を見て感じたのですが、何となく和食の前菜のような雰囲気がありました。
その後の料理についても同様の雰囲気を感じたので、初見シェフに聞いてみたところ「出汁に気を使っていて、利尻昆布と鰹節で取った和出汁を使用しています」とのことでした。
どうやら中華料理に和食のテイストを取り入れているようです。

また、印象的だったのが、油の重たさを全く感じなかったことです。
この点についてもお話を伺ったところ「なるべく油を切るようにして、油も料理によって変えています」とのことでした。
ミシュランシェフが作るこちらのコースが5,800円と言うのは、都心部では有り得ないのではないかと思います（価格は2023年2月現在）。
洗練された中華料理が「豪徳寺価格」で食べられるうえ、ソムリエの方が料理に合うワインを選んでくれます。
世田谷の閑静な住宅街にある「中国料理柚子」で、美味しい中華とワインのマリアージュを楽しんでみては如何でしょうか？

アクセス、口コミ
「中国料理柚子」へのアクセス、営業時間、定休日、口コミ等は、下記のグーグルマップ（拡大地図を表示）からご確認いただけます。