| 銀座 熊さわ（中央区） 東銀座／日本料理  お昼は高級和食をリーズナブルな価格でいただけます。毎日通いたくなるお店です。 （昼）￥2,000～￥2,999（夜）￥15,000～￥19,999 銀座 熊さわ (ginzakumasawa.com) |
高級店が立ち並ぶ銀座界隈で、きっちりとした和食を食べようとすれば、当然それなりのお値段がします。
そんな銀座にも、本格和食ランチをリーズナブルなお値段でいただけるお店が少なからずあります。
そこで今回は、銀座6丁目にある割烹店「熊さわ」をご紹介致します。
営業時間や定休日、口コミ等は、公式サイト、下段のグーグルマップでご確認下さい。
銀座で美味しい和食を食べたいと思い検索したところ…
普段会社にいるときは、ほとんど社員食堂を利用するのですが、たまに美味しい物が無性に食べたくなることがあります。
この日は他のメンバーがいなかったので、銀座付近まで足を延ばしてみることにしました。
「銀座で美味しい和食、しかもそれほど高くはないお店」と言う内容で検索したところ、良さげなお店を見つけました。そのお店が、今回ご紹介する「熊さわ」です。
本格的な和食を2,000円でいただくことが出来ます
今回が初めての訪問だったので、グーグルマップを見ながらお店に向かいました。
お店は銀座シックスの裏の地下1階にあり、情報が無ければ恐らく見過ごしてしまうお店だと思います。
階段を下りてお店の入り口に行くと、数名のお客さんが並んでいました。
15分くらい待ったでしょうか、お店の方にご案内をいただき、無事入店することが出来ました。
メニューは、煮魚膳の他、牛すき豆富膳、ばくだん丼など5種類がありましたが、初訪なので一番安い2,000円の煮魚膳にしました（価格は2023年3月現在）。
出てきた煮魚膳は、とてもしっかりした内容で、見た目もかなり豪華です。
食べてみるとこれがまた物凄く美味しいです。
出汁にこだわっている感じで、一口食べれば和食の腕利きの料理人が作っていることが分かります。
最近値上がりして2,000円になったようですが、それでも十分お値打ちな内容だと思います。
「熊さわ」について
店主の熊澤清吉さんは、この道40年のベテランで、「北邑」や「石亭」など数々の料亭で研鑽を積み、「懐石料理青山」では料理長に就任。
その後「エクシブ初島クラブ」で初代料理長、「エクシブ浜名湖」で総料理長を務めるなど様々な役職を歴任後、2010年3月に「熊さわ」を創業しました。
そんな和のスペシャリストの料理を、ランチとは言えこのお値段でいただけるのは凄いことだと思います。
知る人ぞ知る名店ですが、最近は知る人が多くなり、開店直後に訪問しても入れるかどうか微妙な状況になっています。
お昼の予約は出来ないとのことだったので、早めに行って並ぶしかありませんので、ご注意ください。
