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銀座 久兵衛/新橋「各界の著名人に愛される世界レベルの名店」

このページでは、新橋にある寿司店「銀座 久兵衛」をご紹介しています。政財界や芸能界など数多くのVIPに愛され続けているお店です。ミシュランガイドの星を獲得している他、フランスの権威あるレストランガイドで「世界第2位」に選ばれた、まさに世界レベルの名店です。
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吉野鮨本店/日本橋「トロ握り発祥のお店として知られる名店」

このページでは、日本橋にある寿司店「吉野鮨本店」をご紹介しています。創業1879年(明治12年)の江戸前寿司の老舗で、「トロ握り」発祥のお店として知られています。江戸三鮨と称される寿司屋の1つ「与兵衛寿司」の流れを汲んでいるお店です。
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鮨 逸喜優/二子玉川「旬の肴を最高の状態で食べさせてくれます」

このページでは、二子玉川にある寿司店「鮨 逸喜優」をご紹介しています。天然の魚に拘り、冷凍ものを一切使用しないというポリシーを持っています。旬の肴を最高の状態で食べさせてくれるお店として、知る人ぞ知る二子玉川の名店です。
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鮨 一喜/千歳船橋「肩肘を張らずに本格鮨を味わえるお店です」

このページでは、千歳船橋にある寿司店「鮨 一喜」をご紹介しています。和食店で修業を積んだ大将の握りは絶品で、オープンから僅か3年でミシュランガイドに掲載されました。江戸前の伝統を守りつつ、新たな技法も取り入れる新進気鋭の寿司職人が握るお寿司を是非ご賞味あれ。
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鮨 せいざん/中野「コスパ最高の中野の隠れ家的な1軒です」

このページでは、中野にある寿司店「鮨 せいざん」をご紹介しています。本格鮨を驚くほどの低価格で提供しているお店で「中野一」との呼び声高いお寿司屋さんです。居酒屋チェーンが経営母体ですが、そんな雰囲気は全く感じさせない本格寿司店です。
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東京の「美味しい寿司」が食べられる店

東京都内のお寿司の美味しいお店をご紹介しています。このページには、管理人が営業の仕事やプライベートで訪れた寿司店の中で「物凄く美味しい」と感じたお店のみを掲載しています。東京のお寿司の起源や発祥についての蘊蓄も掲載していますので、是非ご覧下さい。
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